Nach meiner bisherigen Recherche gibt es z.Zt. folgende Plugins, anhand derer sich WordPress mit einer mehr oder weniger ausgefeilten Shopfunktion erweitern lässt:
eCommerce Lite 2.0
Microshop
WP Shop 1.8.56
YAK for WordPress

Zumindest angetestet habe ich inzwischen zwei der Plugins, die Quintessenz gleich vorweg:
Sie sind für den Einsatz auf dem amerikanischen Markt entwickelt und daher – auch wenn Land, Währung etc. sogar ausgewählt werden kann – mMn für einen Shop auf dem deutschen oder europäischen Markt nicht sonderlich geeignet.
Das fängt mit der Sprache an, die wenigstens für das Frontend mitunter mühsam Fitzelchen für Fitzelchen in den Eingeweiden bearbeitet werden muss.
Und das hört bei den Bezahlmethoden auf, die sich auf Paypal oder auch Kreditkarte beschränken, was bei  deutschen Kunden und Kundinnen nicht so ohne weiteres angenommen wird.
Davon abgesehen hat nur eines dieser Plugins eine Option, anhand derer die AGB vor einer wirksamen Bestellung erst akzeptiert werden müssen.

eCommerce Lite 2.0
Nach meinem Dafürhalten das am einfachsten bedienbare und doch kompletteste Plugin.
Kategorien, Marken und Artikel können angelegt und bearbeitet, Lagerbestände angegeben werden, ich meine, sogar Sonderposten bzw. Spezialpreise sind möglich. Pro Artikel kann ein Bild hochgeladen werden, dessen Masse innerhalb der Artikelbearbeitung verändert werden können. Jedem Produkt können individuell die passenden Versandkosten mitgegeben werden.
Die Warenkorb-Funktion, welche als Widget auf den Shopseiten immer sichtbar ist, gefällt mir gut.
Für die einzelnen Shopstationen Bestellung, Kasse etc. werden statische Seiten erzeugt, die per Hand aus der Sidebar-Navigation ausgeblendet werden können.
Soweit ich mich erinnere, ist dies das einzige Plugin, welches die angesprochene AGB-Option beim Abschluss der Bestellung vorschreibt.
Die kostenlose Version kommt lediglich mit einer sehr rudimentären Paypal-Bezahlmethode aus, d.h. lediglich der Verweis auf das Konto kann angelegt werden, eine Übergabe von Parametern wie Artikelnr., Preis, Versandkosten etc. erfolgt nicht. Oder diese Funktion hat sich gut vor mir versteckt.
Für jede Transaktion werden emails erzeugt, was an sich ja nichts schlechtes ist, aber dass diese sowohl beim Kunden als auch beim Verkäufer gleich dreifach im Postfach landen, halte ich für stark übertrieben.
Weiterer kleinerer Bug: die bei jedem Produkt hinzugefügten Versandkosten werden bei Bestellung mehrerer Produkte fröhlich kumuliert.

Microshop
Eigentlich kein richtiges Plugin, da das Tool auch standalone Verwendung finden kann, es kann jedoch bei der Einrichtung an die WordPress-Datenbank angekoppelt und das Seiten-Design mit einigen Handgriffen verwendet werden.
Als Bezahlmethode gibt es hier ebenfalls nur Paypal, aber soweit ich gesehen habe, werden die einkaufsrelevanten Parameter bei einer Zahlung mit übergeben und innerhalb der Admin-Oberfläche kann der Weg von der Bestellung bis zur Lieferung überprüft bzw. bearbeitet werden.
Eine AGB-Option fehlt.

Wer sich nur mal testweise mit seinem Blog aufs eCommerce-Parkett begeben will, dem sei ein einfacher Paypal-Button angeraten, der innerhalb des Paypal-Kontos mit ein paar Klicks erzeugt und dann unter dem betreffenden Blog-Artikel eingefügt werden kann.
Für Abos, Downloads oder die sog. Donations gut geeignet, für einen “greifbaren” Einzelartikel eher weniger, da die Erzeugung des Buttons bei der Eingabe von Versandkosten versagt und natürlich auch keine Lagerverwaltung dabei ist.